Як приготувати шакшуку як на «МастерШеф»-16: покроковий рецепт Юрія Котляра

Шакшука — це страва, яка ідеально підходить для неспішного ранку або ситного бранчу. Поєднання томатного соусу, обсмажених овочів, ароматних спецій та яєць із ніжним жовтком давно стало класикою у багатьох кухнях світу, пише WomanEL. У 16 сезоні шоу МастерШеф свою версію шакшуки представив учасник Юрій Котляр. Його рецепт вирізняється простими інгредієнтами, зрозумілим процесом та насиченим смаком. Саме так виглядає сніданок, який легко повторити вдома.

Читайте также: Що подарувати коханому на 14 лютого 2026: ідеї, які справді вразять

Шакшука: рецепт від Юрія Котляра

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от МастерШеф СТБ (@masterchefstb)

Цей варіант страви не потребує складної підготовки або рідкісних продуктів. Усі інгредієнти легко знайти в будь-якому магазині, а сам процес приготування займає не більше пів години. Шакшука чудово підійде як для сімейного сніданку, так і для повільного вихідного бранчу. Страва готується в одній сковорідці, що робить її ще зручнішою. Головний акцент — на балансі спецій і текстур.

Необхідні інгредієнти

• оливкова олія — 2 ст. ложки
• цибуля — 1 шт.
• часник — 2–3 зубчики
• болгарський перець — 1 шт.
• помідори свіжі — 4–5 шт. або томати у власному соку — 1 банка
• яйця — 5–6 шт.
• паприка — 1 ч. ложка
• кумин (зіра) — ½ ч. ложки
• перець чилі — за смаком
• сіль і чорний перець — за смаком
• свіжа зелень — для подачі

Покрокове приготування шакшуки

На першому етапі розігрійте сковорідку з оливковою олією на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і прогрійте його кілька секунд до появи аромату. Після цього всипте дрібно нарізану цибулю та обсмажуйте до м’якості й прозорості. Додайте болгарський перець і готуйте ще близько п’яти хвилин, щоб овочі стали ніжними.

Далі викладіть у сковорідку подрібнені свіжі помідори або томати у власному соку. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Соус тушкуйте 10–15 хвилин, поки він не загусне та не стане насиченим за смаком. За бажанням можна додати трохи томатної пасти для глибшого кольору й аромату.

Коли соус готовий, додайте паприку, кумин і перець чилі. Спеції потрібно добре перемішати та прогріти кілька хвилин, щоб вони повністю розкрили свій аромат. У густому соусі зробіть невеликі заглиблення ложкою. Обережно вбийте в них яйця, не пошкоджуючи жовток.

Читайте также: 76-річна Алла Пугачова повернулася в соцмережі та вразила молодим виглядом (ФОТО)

Накрийте сковорідку кришкою та готуйте шакшуку 5–7 хвилин. Білок має схопитися, а жовток залишитися рідким. За бажанням страву можна довести до готовності в духовці при температурі 180 градусів протягом 10–15 хвилин. Перед подачею посипте шакшуку свіжою зеленню.

Як і з чим подавати шакшуку

Найкраще шакшука смакує гарячою, одразу зі сковорідки. До неї чудово підійде хрусткий хліб або лаваш, яким зручно вмочати томатний соус із жовтком. Такий сніданок не лише ситний, а й дуже ароматний. Рецепт Юрія Котляра доводить, що готувати як на «МастерШеф» можна легко й без зайвої складності.

Як приготувати деруни з лисичками та жовтком су-від з «МастерШеф-16»: покроковий рецепт легендарної страви.