Що корисніше для серця — менше жирів чи вуглеводів

Багаторічні суперечки про те, що корисніше для серця — зменшення споживання жирів чи вуглеводів — можуть бути не такими важливими, як вважалося раніше. До такого висновку дійшли дослідники Гарвардський університет після масштабного аналізу даних майже 200 тисяч людей у США, передає WomanEL.

Читайте также: Хронічний риносинусит може підвищувати ризик раку

Результати дослідження, опубліковані у журналі Journal of the American College of Cardiology, показали: головну роль для здоров’я серця відіграє якість продуктів, а не лише співвідношення жирів і вуглеводів у раціоні.

Що показало 30-річне дослідження

Вчені аналізували харчові звички та стан здоров’я учасників протягом майже 30 років. Загалом спостереження охопило понад 5,2 мільйона людино-років.

З’ясувалося, що люди, які дотримувалися збалансованого раціону, мали кращі показники здоров’я:

• вищий рівень «хорошого» холестерину;
• нижчі маркери запалення в крові;
• значно менший ризик ішемічної хвороби серця.

У таких людей у раціоні було більше:

• овочів і фруктів;
• цільнозернових продуктів;
• корисних жирів рослинного походження.

Чому популярні дієти не завжди працюють

Дослідження також показало, що так звані низьковуглеводні або низькожирові дієти не обов’язково покращують здоров’я серця.

Якщо такі раціони ґрунтуються на оброблених продуктах, надлишку тваринних жирів або білків, вони не дають очікуваних переваг.

За словами епідеміолога Чжіюань Ву, який керував дослідженням:

Зосередження лише на складі макронутрієнтів без урахування якості їжі може не привести до покращення здоров’я.

Читайте также: Холоденко принизила Єфросиніну після інтерв’ю з Кравець

Він додав, що здорові варіанти низьковуглеводних і низькожирових дієт можуть впливати на серцево-судинну систему через подібні біологічні механізми.

Що насправді важливо для серця

Кардіолог Гарлан Крумгольц з Єльський університет вважає, що результати допомагають вийти за межі давньої дискусії «жири проти вуглеводів».

На його думку, найкращий ефект для серця мають дієти, які базуються на:

• рослинних продуктах
• цільнозернових продуктах
• корисних жирах.

Головний висновок дослідження

Автори роботи зазначають, що суворий підрахунок калорій, жирів чи вуглеводів може бути менш важливим, ніж загальна якість харчування. Найбільшу користь для серця приносить раціон, у якому мінімум ультраоброблених продуктів і більше натуральної та цільної їжі.

До речі, вчені також дослідили, що у листі граната знайдено речовину, яка захищати нервову систему та серце.