Масниця 2026: як приготувати леопардові млинці за рецептом Валерії Матрохіної

Кулінарна експертка та переможниця шоу «МастерШеф-12» Валерія Матрохіна поділилася в Instagram, як приготувати трендові леопардові млинці до Масниці 2026, повідомляє WomanEL.

Читайте также: Кохання по-новому 3 випуск: мільйонерка Оля в пошуках молодого коханця

Інгредієнти:
– Молоко (тепле) — 450 мл
– Борошно пшеничне — 190 г
– Вершкове масло — 50 г
– Цукор — 50 г
– Яйця — 2 шт. (С0)
– Какао-порошок — за потребою (див. нижче)
– Додатково: трохи молока для корекції консистенції.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@valeria.matrokhina)

Приготування тіста:
1. В мисці змішайте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Влийте половину молока, всипте все борошна – перемішайте.
2. Влийте решту молока та розтоплене вершкове масло, перемішайте.

Тісто ділимо на три частини. Найбільша частина, трішки менша і ще менша.

1. Основна частина (фон)
Какао НЕ додаємо. Доливаємо зовсім трошки молока, щоб тісто було рідшим, ніж те, яке вийшло. Саме ця частина заливається поверх малюнка, тому вона має бути максимально текучою, тоді млинець виходить тонкий і ніжний.

2. Середній колір (плями)
Просіюємо через сито какао, пиблизно 1–1,5 ч. л. Додавайте маленькими порціями, кожен раз перемішувати і дивитись на колір, це основні леопардові плями — колір має бути світло-шоколадний, не надто темний.

Читайте также: Кохання по-новому 2 випуск де дивитись онлайн

3. Найшоколадніша частина (контур)
Найменша за об’ємом. Додаємо більше какао – приблизно 3–4 ч. л. Обов’язково додаємо трошки молока, бо через великий вміст какао консистенція стане загустою і лінії вийдуть грубими.

Смаження та малюнок:
1. Розігрійте пательню для млинців на мінімальному вогні. Злегка змастіть краплею олії і ВИКЛЮЧІТЬ ВОГОНЬ.
2. Спочатку нанесіть середній шоколадний колір, чим меншими зробити краплі, тим вийде гарніше. По боках цих крапок – темний контур.
3. Тепер ВКЛЮЧАЄМО вогонь на мінімальний і чекаємо поки малюнок повністю схопиться, секунд 30-40.
4. Після чого вливайте основну світлу частину і смажте на мінімальному вогні, поки млинець повністю не схопиться. Після чого ВИКЛЮЧІТЬ вогонь та переверніть млинець.
5. Тримайте на іншому боці буквально декілька секунд і одразу перевертайте на тарілку. Так млинець не буде засмаженим на лицевій стороні і буде гарно видно візерунок.

Смачного!

Також спробуйте приготувати млинці з сочевиці за рецептом Валерії Матрохіної.