Британські дослідники з’ясували: щоб зменшити споживання калорій, не обов’язково скорочувати порції або вдаватися до голодування. Достатньо змінити тип продуктів у раціоні. Результати роботи опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition, передає WomanEL.
Читайте также: Скандинавська дієта знижує ризик передчасної смерті
Вчені повторно проаналізували дані експерименту 2019 року за участі 20 людей. Протягом місяця учасники чергували два типи харчування — раціон із цільних продуктів та раціон з перевагою ультраобробленої їжі. Кількість їжі не обмежували.
З’ясувалося, що під час споживання цільних продуктів люди з’їдали приблизно на 50% більше їжі за вагою, але отримували в середньому на 330 ккал менше на день.
За словами професора психології Jeff Brunstrom, коли людині пропонують необроблені продукти, вона інтуїтивно обирає поєднання, яке краще насичує та водночас зменшує загальну кількість калорій.
Дослідники пояснюють це явище так званою «харчовою інтуїцією» — прагненням організму збалансувати енергію та мікроелементи. У натуральних продуктах цей баланс зберігається, тому люди частіше обирають фрукти, овочі та інші страви з низькою енергетичною щільністю.
Читайте также: За двома зайцями — легендарна українська комедія на сцені Дубліна
Натомість ультраоброблені продукти зазвичай містять багато цукру й жирів та водночас штучно збагачуються вітамінами. Через це можна отримати багато калорій з невеликого об’єму їжі, не відчуваючи достатнього насичення.
Співавторка дослідження Annika Flynn зазначила, що така їжа може руйнувати природний баланс між потребою в енергії та поживних речовинах.
Автори підкреслюють, що проблема надмірної ваги пов’язана не лише з розмірами порцій, а й передусім із тим, які продукти домінують у щоденному раціоні.
Читайте также: Диски для штанги: основа ефективних силових тренувань
Також дізнайтеся, які сири можна їсти під час схуднення.
https://womanel.com/zdorovja/dijety/prostyj-sposib-yisty-bilshe-j-hudnuty/
